นมทุกชนิดมีน้ำตาลนม (lactose) โดยธรรมชาติ ทำให้นมสดไม่เหมาะสมสำหรับผู้ใช้วิถีพร่องแป้ง นมพร่องไขมันก็ไม่ควรดื่ม เพราะมีน้ำตาลนม ยิ่งถ้าเป็นนมปรุงรสหวานก็ยิ่งไม่ควรดื่ม มีหลายคนที่ดื่มนมประจำแล้วน้ำหนักขึ้น แต่ทุกคนทราบดีว่านมเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะแคลเซี่ยม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก และเด็กๆ ควรดื่ม วิธีที่จะดื่มนมสำหรับผู้ใช้วิถีพร่องแป้ง ก็คือต้องดื่มนมเปรี้ยวที่ไม่ปรุงรส ซึ่งอาจจะไม่มีขายในท้องตลาด หรือไม่ก็รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนย ชีส เป็นต้น