นั่นคือความคิดของคนส่วนใหญ่ แต่ตามวิถีพร่องแป้งแล้ว ขาหมู คากิ หมูสามชั้น ไม่ได้เป็นอาหารต้องห้ามแต่อย่างใด สิ่งที่ต้องขอให้งดหรือลดคือข้าวต่างหาก

ถ้าคุณรับประทานขาหมู หมูสามชั้นทอดอย่างที่ผมรับประทานบ่อยๆ โดยเขี่ยข้าวออกไป คุณก็สามารถอร่อยกับเนื้อติดมันที่มีรสชาดชวนรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเพิ่มหรือไขมันสะสมแต่อย่างใด เพราะร่างกายของเราที่ขาดแป้ง จะหันไปใช้ไขมันและโปรตีนเป็นแหล่งพลังงานแทน ทำให้ไขมันทั้งหลายถูกเผาผลาญไป ไม่สะสม ทำให้เราอิ่ม อร่อย และไม่หิวง่ายอีกต่อไป